ショ糖(蔗糖)とは
ショ糖(蔗糖)とは、糖類の一種で、別名スクロースともいう。スクロースは、ぶどう糖と果糖が結合した糖であり、二糖類の一種であり、水溶性がたかく、水に溶けやすく、原料は、さとうきび等から抽出した糖を結晶化させたものです。
ショ糖を大きく成長させると、氷砂糖になります。ショ糖は、摂取すると、急激に血糖値をあげてしまうために、肥満の原因になり、糖尿病も引き起こす可能性があります。しかし、糖類のなかのショ糖だけを控えても、食事のなかの炭水化物のなかでショ糖の占める割合は低いので、あまり、意味はありません。
では、どうするべきか。答えは、糖類をとらなければいい、といいたいところですが、甘いものを食べたくなるのは誰もありえることです。今、スーパーでよく糖類の代わりとしていろいろ売っていますが、全部ともいえませんが、ほぼ食品添加物が含まれています。
一番いいのは、甘いものを食べたくなったら手作りすることです。それが無理でしたら、商品の箱の裏を観て、糖類をチェックしてみてください。
